“餐饮界”鹤九力作《餐饮公关力》新书开启预售-ag娱乐官网官方网站

二战后，形成了以美国为中心的“一超多强”的经济格局，这样的经济体下，同时也形成了以美国为首的世界级餐饮巨头：星巴克、麦当劳、肯德基......

伴随改革开放中国经济的崛起，国内消费经历两次升级，这期间餐饮界也诞生了海底捞、全聚德等众多的优秀餐饮品牌。他们不仅在国内“攻城略地”打造饮食帝国，也将美食版图拓展到世界各地。

当下，第三次消费升级的来临，主流消费人群和消费习惯发生转变，餐饮品牌化发展趋势更加明显。一方面，在餐饮品牌遭遇危机时，餐企该懂得如何快速反应，并制定有效的危机公关策略，转危为安；另一方面，餐企也需要主动出击，巧借各类媒体，尤其是当下流行新媒体，多维度进行品牌公关造势！

与此同时，我们发现整个餐饮行业的更迭速度在加快，单个品牌生命周期在缩短。

昨天一个新开的创新餐厅还大排长队，明天有可能就门可罗雀、惨淡经营了；昔日如日中天的知名餐饮品牌，经过几度转型阵痛，却仍难逃“出局”的命运；一些发展势头迅猛的新品牌，或因为某个细微环节的疏忽或处理不当，遭遇用户网上投诉、媒体的曝光，一个品牌从此“一蹶不振”，甚至销声匿迹……

像味“骨头汤”事件、“开水门”事件、“记者卧底”事件、“椰子水勾兑” 、“老鼠”事件等餐厅危机事件几乎每天都在发生，都是因为一些“潜伏”的小问题，让餐厅好不容易积累的形象口碑，瞬间被击打得“支离破碎”，也时刻警醒着餐企老板们：扭转餐厅形象危机刻不容缓！

基于这样的市场环境，2016年餐饮界新媒体创始人作者鹤九先生撰写了《互联网 餐饮，一本书读懂餐饮互联网思维》一书，通过系统的理论体系、案例、方法论，给餐饮创业者呈现了一个全面的餐饮互联网思维。该书从发行到现在好评如潮，连续11个月名列当当网经济类书籍排行榜。同时，鹤九不断有收到读者的反馈，在书中阐述的八大互联网思维里，对这2大思维体系印象非常深刻，尤其在“新媒体思维”中对“微博危机公关”这个小板块的阐述非常感兴趣。无奈整本书的侧重点不同，描述篇幅非常有限，所以很多读者向他反馈，希望撰写第二本书进行更加系统深入的阐述。

同时，为了进一步坐实“公关力”一书的市场需求，鹤九也特意对多位餐饮老板和餐饮图书市场做了调查，竟发现了一片蓝海：大部分餐饮老板对如何应对危机公关缺乏系统的方法指导，而且整个图书市场缺乏一本关于“餐饮危机公关”、“餐饮公关力”的书籍。

于是，鹤九又将自己在品牌公关策划与传播的经验与知识进行了系统梳理，并结合餐饮行业过往发生的众多案例，撰写了《餐饮公关力》一书。他希望通过概念解读、案例剖析、方法论总结，从势、术、器三个层面,直击餐饮公共关系命脉,帮助餐饮企业全方位修炼餐饮公关力，彻底扭转餐厅形象危机。

作者简介：

鹤九原名贺黎湘，”餐饮界”新媒体创始人，哈谷传媒ceo，《互联网 餐饮，一本书读懂餐饮互联网》畅销书作者、艾瑞专栏专家，百度百家作者。

曾任《当代商报》记者、品牌营销上市公司“采纳品牌营销机构”网络事业部品牌策划师，维也纳酒店集团餐饮事业部品牌营销策划总监。他沉淀10年的品牌营销经验，用了近5年时间潜心研究餐饮互联网思维应用，尤其是在新媒体环境下餐饮品牌公关力的构建；他统筹过跨国上市金融机构的危机公关，操盘过低成本撬动上亿级别传播声量的成功案例，也参与了康师傅、面包新语、蚝门九式、kao铺、谭厨、海王星辰、招商银行、电影《催眠医生》等项目的新媒体公关策划与网络传播，帮助众多企业取得了丰硕的成果。

他创建的“餐饮界”新媒体，定位于聚集优质餐饮创新创业资讯的新媒体平台，坚持“独家、系统、原创、价值”的四大价值标准，积极挖掘餐饮创业领域有价值的资讯和知识，全面为餐饮创业者提供创业资讯及相关服务，目前是国内较具影响力的垂直新媒体品牌。

书籍简介：

《餐饮公关力》是一本餐饮企业老板及品牌公关人员必读书籍，分别从 “制危”、 “取势”、“工具”三大维度,力求“理论与实践相结合，案例与方法论并现”， 全方位提升餐饮的“公关力”，指导餐饮企业有效做好新时代的品牌公关。

11月底，《餐饮公关力》将于线上正式开启预售。凭借本书对“餐饮公关力”的阐述，相信每个餐饮人都会对“公关力”有个非常全面系统的认知，并能参照书中阐述的案例和方法论，合理指导餐厅的公关活动。

《餐饮公关力》目录：

上篇 制危有术：餐饮危机公关“九阴真经”

第一招 防微杜渐

第二招 唯快不破

第三招 统一口径

第四招 开诚布公

第五招 铁证如山

第六招 负荆请罪

第七招 调虎离山

第八招 沉默是金

第九招 转危为机

提示：危机公关15大禁忌

中篇 取势有道：餐饮品牌公关“十二部曲”

第一部 搭战壕

第二部 蹭热点

第三部 造话题

第四部 讲故事

第五部 傍大款

第六部 曝内幕

第七部 发布会

第八部 放诱饵

第九部 玩饥饿

第十部 造节日

第十一部 秀公益

第十二部 策事件

提示：餐饮公关策划7项注意

下篇 善假于物：餐饮公关力“三项修炼”

第一项修炼 “笔功”修炼之软文营销

第二项修炼 “眼力”修炼之舆情监测

第三项修炼 “搜技”修炼之搜索排名

提示：餐饮公关人员必备的10项基本修养

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