投资超10亿，瑞幸再开大工厂；星巴克宣布将退出俄罗斯市场；奈雪梦工厂将升级成“奈雪生活”；包材供应商恒鑫生活准备上市了；美团《2022烘焙品类发展报告》发布；上海已有16451家食品经营企业复工；新希望乳业入股燕麦奶品牌；茅台与蒙牛联名冰淇淋于贵阳首发上市；seesawcoffee推出十周年seesaw虚拟咖啡馆；华润创业推共享咖啡店计划；中国冰淇淋市场规模居全球第一；蜜雪冰城在海南成立食品公司；科迪乳业被终止上市；瑞幸首次实现单季经营利润转正；饮品周报，新鲜事儿抢先看！

瑞幸投资10亿开大工厂、恒鑫生活拟创业板上市｜饮品周报第25期-ag娱乐官网官方网站

近日，瑞幸咖啡与昆山市举行了一场“云签约”活动，此项目总投资总计1.5亿美元，计划建设集咖啡研发、烘焙生产及销售中心为一体的瑞幸昆山烘焙工厂，预计年烘焙生产加工咖啡豆可达3万吨。

瑞幸作为中国新零售咖啡典型代表，在全国已有超过6000家门店。据财报显示，2021年全年瑞幸收入同比增长97.5%，至79.65亿元，瑞幸正在慢慢实现逆风翻盘。这次与昆山合作正展现了瑞幸正着力以中国市场为支撑，试图加大品牌影响力，走出国门的决心。

此次与昆山携手合作，也标志瑞幸正在深耕咖啡全产业链，立志于做出属于中国人自己的好咖啡，致力于推动中国咖啡产业的发展。

5月24日消息，当地时间23日，星巴克宣布将退出俄罗斯市场，结束15年的运营。

据报道，星巴克在俄罗斯拥有130家门店。星巴克还表示，将继续支付近2000名在俄员工为期6个月的工资，帮助他们找到新工作。

实际上，早在今年3月，星巴克就已宣布暂停在俄罗斯的所有商业活动。

而在此前的5月16日，美国餐饮连锁公司麦当劳也宣布，该公司最终决定退出俄罗斯市场。

近日，奈雪的茶全球最大旗舰店——“奈雪梦工厂”进入施工改造阶段，这家曾创下三天卖出超100万销售纪录的现象级门店，将升级为“奈雪生活”。

承接“奈雪梦工厂”此前“超级试验田”的功能，”奈雪生活“将为消费者提供集烘焙茶饮、阅读空间、花艺、简餐等于一体的新世代艺文生活体验。

简言之，”奈雪梦工厂“将迭代为一家生活方式体验店，新式茶饮行业似乎正在打开新的思路。

日前，合肥恒鑫生活科技股份有限公司发布了在创业板上市的招股书。招股书显示，恒鑫生活本次拟募集不超过2550万股，募集资金为8.2832亿元。

恒鑫生活以原纸、pla粒子、传统塑料粒子等原材料，研发、生产和销售纸制与塑料餐饮具。本次募集资金超六成将用于年产3万吨pla可堆绿色环保生物制成品项目，此外，还包括智能化升级改造项目、研发技术中心项目和补充流动资金。

据了解，瑞幸咖啡、喜茶、蜜雪冰城、manner咖啡、coco都可茶饮、益禾堂、古茗等当下年轻人群中流行的咖啡茶饮品牌，用的纸杯和塑料杯大部分来自恒鑫生活。此外，星巴克、汉堡王、史泰博、亚马逊、麦当劳、德克士、dq等众多国外知名企业的纸制与塑料餐也由恒鑫生活提供。

这家公司的利好在于，按照国家相关部门联合发布的新版“限塑令”，咖啡茶饮中对pla材料的需求将越来越大。但目前消费大环境不明朗的境况下，咖啡餐饮行业的发展受到影响，这也会间接影响到恒鑫生活接下来的业绩走向。

美团餐饮数据观消息，5月25日，美团餐饮数据观发布《2022烘焙品类发展报告》，从行业规模、发展现状、品牌进化维度，探讨烘焙的发展思路，为行业诠释该品类的基本面。

美团数据显示，2016~2020年中国烘焙业年复合增速超11%，这个数据远高于全球烘焙行业市场规模增速。其中2020年行业整体销售额超2500亿元，预计2022年将突破3000亿元大关。但中国烘焙市场整体仍处于初步发展阶段，市场格局高度分散。

头部烘焙企业年收入尚不足百亿，市场占有率最高的达利食品，份额也只有3.7%左右。而且没有一个所谓的全国连锁烘焙品牌门店超过千家，可以说，整个烘焙行业还没有出现真正的龙头企业。

5月29日消息，在当前上海市全市统筹疫情防控和复工复产的关键阶段，为助力食品营业企业加快复工的脚步，上海市场监管部门通过培训指导、提醒告诫和督促自查，截至5月28日，已有16451家食品经营企业复工。

此外，上海市场监管部门发现食品安全问题844户次，立案查处违法违规经营处置超保质期食品的案件90起

近日，在新希望乳业股东大会上，新希望乳业董事长席刚宣布入股新消费公司“一番植”，布局植物基饮品。

天眼查的工商资料显示，一番植成立于2020年，全称为一番植(上海)牛物科技有限公司，主打产品为低温鲜燕麦奶，目前产品主要在以盒马为代表的线下渠道和以天猫、京东为主的线上渠道销售。

5月29日，茅台正式发售第三款茅台冰淇淋单品，同时上线i茅台，并在贵阳开设全球第二家冰淇淋旗舰店。

本次新上市的冰淇淋共有三种口味，分别是53度香草生乳冰淇淋、轻乳酱香冰淇淋、青梅煮酒冰淇淋，每份售价为66/66/59元。

5月26日，seesawcoffee官宣推出十周年seesaw虚拟咖啡馆，用户可以通过在线点击的方式游览咖啡馆。

seesawcoffee表示，虚拟咖啡馆将会设置三个展厅。一号展厅有十周年艺术周边商店，二号展厅有十周年电子艺术品，三号展厅有十周年限定商品陈列墙。

seesawcoffee表示，这次还将推出特邀展厅，展示的咖啡就像彩色糖果掉落在芝士云朵，soe和焙茶、厚椰乳在跷跷板上平衡融合，让虚拟咖啡馆里也能闻到浓浓咖啡香。

5月26日，华润创业有限公司及旗下太平洋咖啡在香港举行发布会，宣布联合推出“art café by pacific coffee”共享咖啡店空间计划，公开招募文娱艺术团体及人士加入，并为他们提供太平洋咖啡门店空间举办多元的文娱艺术活动，将文化艺术带入社区。

近日，中国绿色食品协会绿色农业与食物营养专业委员会联合多家机构发布《中国冰淇淋雪糕行业趋势报告》。

报告指出，2021年中国冰淇淋市场规模依然稳居全球第一位，未来冰淇淋将在健康营养、社交属性、食用场景、文化碰撞等方面实现突破。

天眼查数据显示，目前我国拥有冰淇淋相关企业4.5万家，其中2021年新增注册企业4720余家，注册增速达12.5%。从地域分布来看，广东、山东、湖南相关企业数量位居前三，分别拥有4000余家、3300余家、3200余家。

天眼查app显示，5月25日，大咖国际食品(海南)有限公司成立，注册资本5000万人民币，法定代表人为赵红果，经营范围含食品生产、销售;餐饮服务;乳制品生产:婴幼儿配方食品生产等。股权穿透图显示，该公司由密雪冰城股份有限公司间接全资持股。

5月24日，深交所发布关于河南科迪乳业股份有限公司(以下简称:科迪乳业)股票终止上市的公告，科迪乳业股票自2022年6月1日起进入退市整理期，退市整理期届满的次一交易日，深交所对公司股票予以摘牌。

5月24日，瑞幸咖啡公布了未经审计的2022年第一季度财报。

财报显示，2022年第一季度，瑞幸总净收入为24.046

亿元人民币，同比增长89.5%，自营门店同店销售增长率达41.6%，实现了自公司成立以来季度经营利润首次转正。

截至2022年3月31日，瑞幸新开门店556家，总门店数达6580家。本季度，月均交易客户数为1600万，比2021年同期的870万增长了83.0%。